真空干燥设备用于生产休闲食品、油炸食品、果蔬脆片等染**的食品。在采用冷冻干燥方法处理时，需要补充升华热。在真空条件下，水的汽化温度低，实现了低温干燥。

发展趋势

干燥设备应用于食品、制药、化工等多个行业。与此同时，随着工业生产水平和消费者要求的不断，也对干燥设备提出了更高的要求。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空干燥设备，带式真空干燥设备等。这些传统的真空干燥装置主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部。

经过十余年的发展，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个用户的实际需要，鉴于真空干燥设备“绿色”，应用日益。在食品、药品干燥方面，对较大规格的真空干燥设备需求量将逐步增加，市场前景。

当前常用的烘箱干燥法、喷雾干燥法等相比，真空连续干燥法有许多的，能产量大大高于使用其他干燥方法的产品。真空连续干燥设备及由于具有低温干燥、成分破坏少、疏松易溶化吸收、干燥和同时进行的，从而能产品成分高、无菌指标高、口服吸收好。

真空干燥机是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后，去除容器内部件水分的设备，专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。在低压下干燥时氧含量低，能防止干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收**燥物料中的贵重和有用的成分；能防止干燥物料中有毒有害物质的排放，是一种环保类型的“绿色”干燥设备。

作为一种绿色干燥设备，真空干燥机的市场前景广阔。企业已经加快研究真空干燥，某些企业还取得了突破性的进展，一定程度上降低了能耗，减轻了污染，为社会带来了更多的效益和价值的同时，也为自己取得了较大比重的干燥机。

虽然目前干燥设备生产与发达国家相比还存在的一定的差距，但是正在逐渐建立起设备的优势，基本实现了对市场的主导。真空干燥设备将成为市场需求的主流，行业必须大幅水平，提高干燥效率，降低能耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。

在探索干燥的发展道路时，必须对能效、环保以及产品的质量进行综合考虑，以求得、协调和可持续地发展。要实施高效与绿色干燥的发展战略，首先要走资源节约型发展道路，变单一粗放型干燥为组合、型干燥。不仅要从干燥工艺上进行根本改造，还要进行、多层次的节能改造，大力发展应用可能源与工业余热的干燥。

基本介绍
真空干燥箱专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。

箱体结构
真空干燥箱设计，箱体采用数控机床加工成型。
试验箱内胆采用SUS304不锈钢板，外壳为A3板喷塑处理，更显光洁、美观。
电路系统侧采用门式开启，方便维护和检修。
箱门闭合松紧能调节，整体成型的硅橡胶门密封圈，箱内高真空度。

储存、加热、试验和干燥都是在没有氧气或者充满惰性气体环境里进行，所以不会氧化。