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药用级山梨醇外观白色结晶性粉末
2英文名 Sorbitol
3分子式和分子量C6H14O6 182.16
4来源及制法由葡萄糖用镍作催化剂，在150℃和个大气压下加氢还原制得。
5用途填充剂、粘合剂、增塑剂、稳定剂、矫味剂（甜味剂）
6理化性质白色结晶性粉末，无臭，易吸湿，具有爽口的甜味。甜度约为蔗糖的60～70。
亚稳定品含一个结晶水，熔点为92～93℃;稳定品含半个结晶水，熔点为96～97.7℃，无水品熔点为110℃。耐酸、耐热，不易与氨基酸、蛋白质等发生迈拉德反应。
易溶于水(1：0.5)、乙醇(1：25)，微溶于醋酸、甲醇，极微溶于丙T，不溶于乙M、氯F，其10水溶液pH值约6.7。
2英文名 Sorbitol
3分子式和分子量C6H14O6 182.16
4来源及制法由葡萄糖用镍作催化剂，在150℃和个大气压下加氢还原制得。
5用途填充剂、粘合剂、增塑剂、稳定剂、矫味剂（甜味剂）
6理化性质白色结晶性粉末，无臭，易吸湿，具有爽口的甜味。甜度约为蔗糖的60～70。
亚稳定品含一个结晶水，熔点为92～93℃;稳定品含半个结晶水，熔点为96～97.7℃，无水品熔点为110℃。耐酸、耐热，不易与氨基酸、蛋白质等发生迈拉德反应。
易溶于水(1：0.5)、乙醇(1：25)，微溶于醋酸、甲醇，极微溶于丙T，不溶于乙M、氯F，其10水溶液pH值约6.7。
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