鲜核桃仁微波恒温恒控灭菌设备

设备型号

KER-MJ-44KW

设备尺寸

1100mm1000mm1650mm（长×宽×高）

输入电源

三相，380V（10%变化范围）,50Hz

微波频率

2450MHz±50Hz

微波功率

44KW

控制方式

PLC操作，温度恒温恒控，视频显示

传输带宽度

800mm

传输速度

0.1～5m/min

工作环境

0～40℃、相对湿度≤80%

微波泄漏量

<5mW/cm2 （国标）

产能

脱水40kg/H左右

温度

50℃-120℃

设备材质

整机304不锈钢加工

使用产地及时间

山西省阳城县

适用产品

鲜核桃仁

鲜核桃仁微波恒温恒控灭菌设备主要运用于核桃仁、瓜子、瓜子仁、杏仁、松子、苏子、榛子、大豆、红枣等腰果坚果、杂粮、果脯、蜜饯、茶叶制品的烘干、杀菌、杀虫、熟化加工处理。

微波灭菌机是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的。

鲜核桃仁微波恒温恒控灭菌设备原理：是采用微波加热杀菌技术，能在较低的温度下消灭虫卵、成虫，杀虫的过程中不影响产品的外观及口感，能保持原有的营养成分和传统口味，与常规的热力、化学杀虫设备比较，在低温时间，短时间内达到杀虫灭菌的效果。

1.微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用。

2.微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、水性油性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。