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KER-微波淀粉,藕粉干燥杀菌设备用于淀粉类物料

  • 产地
  • 所在地
  • 沈丘机
  • 河南周口市

更新时间:2023-11-30

有效日期:还剩64

 

微波淀粉,藕粉干燥杀菌设备用于淀粉类物料本设备适合淀粉干燥 藕粉杀菌,藕粉干燥,淀粉干燥杀菌,面粉干燥,面粉杀菌,五谷杂粮粉干燥,五谷杂粮粉杀菌。

淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,*水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction),产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋*空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明,单独的碘分子不能使淀粉变蓝,实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。

微波淀粉干燥、改性设备:传统加热(如:IR发热管,陶瓷发热管,热风,等)都是属于热传导方式,表面受热。而如果采用微波加热则可以大大的缩短加热时间,提高工作效率,因为微波属于辐射是加热,没有热损耗,且为体加热的方式,能做到里外同时受热,大大的提高了受热的效率。

微波干燥设备优点:

干燥均匀、质量度高:在传统的干燥工艺中,为提高干燥速度,需升高外部温度,加大温差梯度,然而随之容易产生物料外焦内生的现象。但采用微波加热时,由于微波作用于水分子,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。不论物料形状如何,热量都能均匀渗透,并可产生膨化效果,利于粉碎。在微波作用下,物料的干燥速率趋于一致,加热均匀。并且,微波干燥技术不影响被干燥物料的色、香、味及组织结构,有效成分也不易被分解、破坏,大大有助于干燥产品质量的提高。

干燥速度快:常规加热方法采用热空气、燃气、蒸汽或过热蒸汽等对物料进行加热,其实质是通过物料内部的温度梯度来实现热量传递的,因而加热速度慢。而采用微波加热,是利用微波场与物料的整体发生作用,在物料内部迅速地产生热效应,由里至外使物料在很短时间内达到均匀干燥,有效地缩短了干燥时间。在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

操作简单,占地面积少:微波设备配套设施少、占地少、操作方便、可连续作业,便于自动化生产和企业管理(可通过PLC编程控制、温度可调),只需要配备水电即可实现生产。

高效节能环保:微波干燥工艺的能源利用率较高,这是因为微波的热量直接产生于湿物料内部,热损失少,热效率高无环境和噪音污染,可大大改善工作环境。

连续干燥:隧道式微波设备内部采用特殊材料的输送带、进料口和出料口都加装了微波抑制器防止微波泄漏等,从而可以进行大产量的连续干燥作业。 

低温干燥:还可以做成真空式的,在真空环境下完成低温连续干燥,真空干燥技术,其汽化温度大大降低,物料中的湿分能迅速变成蒸汽,使物料在低温下进行干燥,特别适宜于低融点、热敏性类物料的干燥,特别适用于粘稠、胶状、极难干燥的浸膏类物料。

微波淀粉,藕粉干燥杀菌设备用于淀粉类物料同时还有杀菌的功效


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河南科尔微波科技有限公司

型:
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商家概况

主营产品:
微波干燥设备,微波杀菌设备,高温烧结,微波实验设备
公司性质:
生产厂家

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