维生素类|维生素 C|医药原料|CAS：50-81-7

中文名称:    维生素 C
中文同义词:    丙种维生素;维生素C;维他命C;抗坏血酸;维生素 C;2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯;抗坏血酸(维生素C);L-抗坏血酸
英文名称:    L(+)-Ascorbic acid

CAS号:    50-81-7
分子式:    C6H8O6
分子量:    176.12
EINECS号:    200-066-2

相关类别:    PHARMACEUTICALS;原料药;Food and Feed Additive;Acid;Vitamins and Derivatives;Antioxidant;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamin Ingredients;抗氧化剂;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;饲料添加剂;维生素添加剂;Food Additives，Medicine;Carbohydrates & Derivatives;Intermediates & Fine Chemicals;Isotope Labelled Compounds;氨基酸及其衍生物;Used in medicine and Food Additives;中药对照品;标准品;对照品,标准品;分析标准品;植物提取物;vitamin;对照品;其他生化试剂;抗氧化剂类;维生素;医药原料;小分子抑制剂;Inhibitors;小分子抑制剂，天然产物;生物化学;定制合成产品;有机化学;酸;腐蚀和碱性试剂;专业试剂
Mol文件:    50-81-7.mol

维生素 C 性质
熔点     190-194 °C (dec.)
比旋光度     20.5 o (c=10,H2O)
密度     1,65 g/cm3
FEMA     2109
折射率     21 ° (C=10, H2O)
储存条件     0-6°C
溶解度     H2O: 50 mg/mL at 20 °C, clear, nearly colorless
form     powder
color     white to slightly yellow
水溶解性     333 g/L (20 oC)
Merck     14,830
BRN     84272
稳定性    Stable. May be weakly light or air sensitive. Incompatible with oxidizing agents, alkalies, iron, copper.
CAS 数据库    50-81-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息    L-Ascorbic acid(50-81-7)
EPA化学物质信息    L-Ascorbic acid(50-81-7)

化学性质     白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。
用途     作抗氧化剂，可用于发酵面制品，zui大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，zui大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。
用途     水溶性抗氧化剂
用途     用作化学试剂及色谱分析试剂
用途     维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用